antwort ;-)

1 zwiebel und 1 knoblauchzehe hacken. 2 zucchini der länge nach halbieren, in feine stücke schneiden. 2 paprikaschoten putzen und würfeln. zucchini und paprika anbraten, dann erst zwiebel und knoblauch dazugeben. 5 minuten brutzeln, mit 1 pck. passierte tomaten aufgießen, 5 min. köcheln. mit salz, pfeffer, paprika und thymian würzen. gekochten reis unterheben und servieren.

du kannst die pfanne aufpeppen, wenn du geriebenen mozzarella über das gemüse gibst. oder du würzt statt mit thymian mit oregano, dann fetabrösel drübergeben.