Bitte um Ideen und Vorschläge...

Wenn ich Hühnerbrust grille oder asiatisch zubereite, mach eich eine Marinade aus
Sojasauce, einen Schuss Sweet-Chili-Sauce und China-Gewürz; 30-60 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen.

Was Du aber auch machen kannst, ist das Fleisch einfach mit Salz und Pfeffer braten und darüber ein Thai-Dressing geben. Es ist Fischsauce darin, aber es schmeckt auch zu Huhn; normalerweise essen wir es zu gegrilltem Lachs.
Rezept:

1 rote Zwiebel (es geht aber auch eine Schalotte)
1 Stück Ingwer (etwa 2 cm)
2 rote Chilischoten (besser ohne Samen sonst wird es ggf. zu scharf)
1 kleines Bund Koriandergrün
4 EL frisch gepresster Limetten- oder Zitronensaft
2 TL Zucker
2 EL Fischsauce
Alles klein hacken und miteinander verrühren.

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