zurück| Geschrieben von jaguar0504 am 17.09.2007, 20:38 Uhr |
Dringend ein Kürbissuppenrezept gesucht!!!!!!
suche dringend ein kürbissuppenrezept!
Danke für eure tipps!
Beitrag beantwortenRe: Dringend ein Kürbissuppenrezept gesucht!!!!!!
Antwort von MonaLisa07 am 18.09.2007, 7:25 Uhr
Meine eigene Kreation:
Ich nehme 1 Hokkaido-Kürbis, ca.1kg Kartoffeln, halbe Sellerie-Knolle, 1 Stange Porree, evtl noch 2-3 Mohrrüben.
Das schneide ich in große Stücke und lasse es knapp mit wasser bedeckt weichkochen- dann nehme ich den Purierstab und mixe alles durch.
Abschmecken mit Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe und zum Schluß noch einen Becher Sahne dazu--- sehr lecker und vor allem einfach. (Und hält für 2Tage)
MFG ML07
Re: Dringend ein Kürbissuppenrezept gesucht!!!!!!
Antwort von Littlefoot301 am 18.09.2007, 7:26 Uhr
Kürbis mit Zwiebeln und Knobi anschmoren. Dann Kartoffeln zugeben (Verhältnis Kürbis/Kartoffeln ca. 2/3 zu 1/3). Das ganze mit Gemüsebrühe auffüllen und gar kochen. Das ganze pürrieren. Wenn es zu fest ist, einfach noch etwas Brühe zugeben. Mit Curry (englischen) und Pfeffer und Salz abschmecken.
Zum Schluss Creme fraiche oder saure Sahne unterziehen.
Re: Dringend ein Kürbissuppenrezept gesucht!!!!!!
Antwort von Alba am 18.09.2007, 7:55 Uhr
Knoblauch, frischen Ingwer, frische Chili in Butter anschmoren (dabei kommt mein liebster Kochgeruch zustande), Kuerbiswuerfel dazu, noch etwas schmoren lassen, einen Becher Sahne dazu, Orangensaft (geht auch mit Zitrone oder Limette oder einer Mischung), Kurkuma und Cumin, etwas Gemuesebruehe. Wenn der Kuerbis weich ist wird alles pueriert, fertig.
Ich serviere dazu noch gerroestete Kuerbiskerne zum darueber streuen.
VG,
D
ganz einfach
Antwort von max am 18.09.2007, 8:00 Uhr
Kürbis und Kartoffeln mit Suppe kochen lassen, ev. Zwiebeln dazu. Alles gut pürieren aber können auch bissl Stücke drin bleiben. Abschmecken und fertig.
Nach dem anrichten am besten noch paar Spritzer Kürbiskernöl drüber. Soooo lecker!
Ich find das ist schon cremig genug, ich tu da keine Sahne o.ä. mehr rein.
lg max
habe auch gerade eins gefunden
Antwort von Suka73 am 18.09.2007, 15:50 Uhr
Kürbis würfeln, Mangos in Scheiben schneiden, Butter schmelzen, Kürbis anbraten. Mangoscheiben, Mango-Chutney, Knoblauch und Zucker zugeben und karamellisieren lassen. Mit Weißwein ablöschen und mit Brühe und Sahne auffüllen. 30 min kochen lassen und Curry, Chilie und Salz würzen, dann pürieren und durch ein Sieb gießen. Falls sie zu dick ist, noch etwas Brühe dazu, fertig.
Habe außerdem noch ein gutes mit Kokos gefunden.
Mengenangaben:
250 g Kürbis
0,5 Mango
1 EL Mango-Chutney
50 ml Weißwein
400 ml Brühe
150 g Schlagsahne
5 EL Brühpluver
1/4 TL Curry
Pfeffer, Salz, Chili
für zwei Personen
LG Sue
habe die von mir gepostete Suppe übrigens gestern gemacht
Antwort von Suka73 am 19.09.2007, 15:10 Uhr
ist superlecker!!!! Erst süß, dann scharf, ganz hervorragend
Re: habe auch gerade eins gefunden
Antwort von Mamiclaudia am 20.09.2007, 0:11 Uhr
Rote Linsen mit Knobi, Salz, frischem Ingwer und etwas Zwiebeln anbraten, mit Wasser aufgiessen und Kochen. Kuerbis rein und alles weichkochen. Dann puerrieren und eine kleine Dose Kokosmilch zugeben. Saulecker!!!
LG, Claudia
