zurück| Geschrieben von pothi am 01.10.2008, 16:56 Uhr |
esskastanien
hallo,
ich hab hier ca. 4 kilo esskastanien und weiß nun gar nix richtig damit anzufangen. habt ihr idden?
und wie macht man die, wenn man die einfach "nur so" essen möchte? einfach nur auf den heißen herd oder backofen schmeißen oder wie?
Beitrag beantwortenRe: esskastanien
Antwort von claudi700 am 01.10.2008, 17:03 Uhr
hallo,
die kastanien mit einem scharfen messer einritzen und ca. 30 minuten bei 200 grad im backofen garen. vorsicht beim schälen, sauheiß!
du kannst sie auch im leichtem salzwasser gar kochen (vorher die schale kreuzweise einritzen, wie oben).
dann einfach so essen oder
maronensuppe
maronen-rosenkohl-gemüse
maronenfüllung für gans, ente, pute oder auch für kalbsbrust
maronenparfait
maronenpüree
bratapfel mit marzipan-maronenfüllung
darauf machen.
winke
claudi
Re: wie schmecken die denn??? ot
Antwort von claudi700 am 01.10.2008, 19:31 Uhr
hallo,
ich würde sagen nussig und leicht süß.
eine freundin hat sich mal welche auf dem christkindlmarkt gekauft und zum erstenmal probiert. ihr kommentar: "geht so. wo isn ketchup?" *gg*
claudi
Re: esskastanien
Antwort von sirosa am 01.10.2008, 21:41 Uhr
Wir machen die immer im Topf. Zuerst schauen, ob man von aussen so kleine Mini-Löcher sieht - dann ist ein Wurm drin=aussortieren. Dann ein X in die Schale ritzen (das quillt dann auf, zum besseren öffnen), in einen Topf geben, etwas Salz und Wasser drauf. Wir dünsten die Maronen immer, also den Topfboden ca 2 cm hoch mit Wasser köcheln lassen. Wenn sie gar sind die Schale und die Haut abziehen, essen.
Mach aber nicht zuviel auf einmal, aufgewärmt finde ich die nicht mehr sooo prickelnd.
Re: wie schmecken die denn??? ot
Antwort von Hase67 am 02.10.2008, 8:39 Uhr
Ich finde, die richtig guten schmecken ein bisschen wie Süßkartoffeln - man hat so einen weichen, angenehm süßen, kartoffeligen Brei im Mund. Meine Kinder fahren voll drauf ab!
LG
Nicole
