Fenchelrezepte

Unser gemieteter kleiner Acker erweist sich als sehr ertragreich. Wir ernten gerade 2-3x pro Woche. Den Großteil des Gemüses habe ich verkocht, zum Teil auch eingefroren oder eingelegt. Nun liegen hier noch 3 große Fenchelknollen. Hat jemand dafür Rezept-Tipps? Das Problem ist, dass mein Freund eigentlich keinen Fenchel mag. Wir hatten schon Blätterteigtaschen mit Fisch und Fenchel sowie ein Curry, da war der typische Fenchelgeschmack nicht so im Vordergrund und es hat ihm geschmeckt. Vielleicht habt ihr weitere Ideen?