Gelingsichere Tortenrezepte

Hallo,
mein Kind hat bald Geburtstag und ich würde gerne eine Torte machen, habe aber vermutlich keine Zeit eine mal Probe zu backen und mache sonst eher (und das auch selten)fast gelingsichere Kuchen.
Kann mir jemand gute Rezepte nennen? Gerne mit Pudding und/oder Erdbeeren
Und vielleicht Ideen für eine bunte Gestaltung? Kann dahemand was anderes als nur Lebensmittelf Arne empfehlen?
Vielen Dank