Ideen für Hochzeitstorte gesucht, welche Sorte auf die einzelnen Etagen?

Hi,

möchtest du die Sorten aufeinander abstimmen? Dann würde ich mit Schoko-Nuss z. B. keine fruchtigen Sachen kombinieren, sondern eher in Richtung Mokka, Vanille, Tiramisu, etc. gehen.

Im Prinzip würde ich pro Etage eine Art Rührkuchen backen, den du mit Buttercreme oder Ganache füllst - beides kannst du ja beliebig abwandeln:
- mit Bittermandel (Amaretto-Aroma)
- mit Kokossirup/Kokosflocken (Kokoskuchen)
- mit Kaffeegeschmack (Mokka)
- mit Vanillezucker/Vanillearoma

Falls du die Torten zwei Mal durchschneidest, kannst du auch den unteren Boden jeweils mit passierter Aprikosenkonfitüre oder Johannisbeergelee bestreichen, dann hast du nicht nur schwere Butter- oder Nougatcreme.

Ich habe letztens eine Taschentorte mit Fondantüberzug gebacken und fand, dass die Sachertorte mit Ganache-Umhüllung (aber auch ein Sachertortenteig mit Ganache-Füllung hätte es getan) sehr gut haltbar - im Sinne von stabil - war und auch lange Zeit später noch gut schmeckte.

LG

Nicole