Geschrieben von knuddel-maus am 27.02.2009, 13:15 Uhr

Möchte eine Kuchen machen habe aber keine Eier mehr!

Meine Maus möchte einen Kuchen backen für Papa, der kommt heute Abend wieder(war eine Woche auf Fortbildung). So jetzt habe ich keine Eier mehr und einkaufen geht nicht, da Sohnemann wieder Fieber hat und da möcht ich nicht raus, wenn es nicht sein muss.

Ich hab schon bei Chefkoch geschaut, aber da war nichts dabei. Ich habe auch noch Apfelmus da, kann ich das irgendwie als Ersatz nehmen? Wäre über die eine oder ander Idee dankbar. Vielleicht war ja schon mal jemand in der selben Situation.

LG Eva

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11 Antworten:

Re: Möchte eine Kuchen machen habe aber keine Eier mehr!

Antwort von fracla am 27.02.2009, 13:20 Uhr

also neulich hat hier jmd geschrieben, daß man bei Rührkuchen die Eier durch Apfelmus ersetzen kann. Vom Verhältnis Eier zu Apfelmus stand da leider nix dabei.
Oder Ihr backt was aus Hefeteig.

Claudia

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Re: Möchte eine Kuchen machen habe aber keine Eier mehr!

Antwort von claudi700 am 27.02.2009, 13:23 Uhr

hallo,

wieviele eier sollten in das rezept? es sollte halt nicht allzu viel apfelmus rein, sonst wird der kuchen einfach zu "obstig" und zu süß. hast du ungesüßtes mus da?

bei 2 - 3 eiern funktioniert das schon. ca. 2 - 3 el apfelmus pro ei.

claudi

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Re: Möchte eine Kuchen machen habe aber keine Eier mehr!

Antwort von knuddel-maus am 27.02.2009, 13:34 Uhr

Hab da jetzt kein genaues Rezept im Kopf. Ich an irgendwas einfaches.

Hast du vielleicht ein Rezept auf Lager das ohne Ei auskommt?

ganzliebguck

Eva

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Re: Möchte eine Kuchen machen habe aber keine Eier mehr!

Antwort von claudi700 am 27.02.2009, 13:48 Uhr

für welche form?

claudi

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Re: Möchte eine Kuchen machen habe aber keine Eier mehr!

Antwort von knuddel-maus am 27.02.2009, 13:59 Uhr

Hab alles da! Wir sind da nciht festgelegt! HAuptsache sie kann was backen für den Papa!

Springform, Bech, Kasten, gugelhupf,.... bin eigentlxih recht gut ausgerüstet!

LG Eva

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OH Mann! Meine Rechtschreibung liegt glaube ich noch im Bett!

Antwort von knuddel-maus am 27.02.2009, 14:03 Uhr

Sorry für die Fehler!

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wie wärs mit muffins?

Antwort von claudi700 am 27.02.2009, 14:10 Uhr

von dem rezept die hälfte der zutaten nehmen, ergibt 5 - 6 muffins, das reicht völlig aus.

100 g zartbitterschokolade
200 g mehl
1 pck vanillepudding-pulver
3 tl backpulver
130 g zucker
1 pck. vanillezucker
200 g margarine
3 eier
100 ml milch

schokolade in stückchen hacken (man kann auch schokosplitter statt schokolade nehmen). alle teigzutaten verrühren, zum schluß die schoki unterheben. bei 180 grad ca. 25 minuten backen.

das rezept läßt sich super abwandeln, z. b. statt vanillepudding-pulver gleich schokoladenpuddingpulver rein, schoki weglassen usw.

claudi

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Das wäre was und wie ersetze ich jetzt die Eier?

Antwort von knuddel-maus am 27.02.2009, 14:14 Uhr

mit wieviel Apfelmus nehme ich da ??

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Re: Das wäre was und wie ersetze ich jetzt die Eier?

Antwort von fracla am 27.02.2009, 14:36 Uhr

claudi700 schrieb vorhin:

bei 2 - 3 eiern funktioniert das schon. ca. 2 - 3 el apfelmus pro ei.

Claudia

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Upps!

Antwort von knuddel-maus am 27.02.2009, 14:40 Uhr

Habe es auch grad gelesen!

Danke!

Werde euch vom Ergebnis berichten!

LG Eva

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Re: Möchte eine Kuchen machen habe aber keine Eier mehr!

Antwort von Foreignmother am 27.02.2009, 15:49 Uhr

Ein anderes Rezept, das noch nie Eier gebraucht hat:

Apfelmuerbeteigkuchen.

Muerbeteig:
250g Mehl
125g Butter
2 EL Zucker
2 EL Wasser

zu Teig verkneten, mindestens 1 Stunde im Kuehlschrank ruhen lassen.

Fuellung:

8 saeuerliche Aepfel mit Schale (ohne Kitsche) raspeln, nach und nach mit Saft einer Zitrone bestreuen, damit sie nicht braun werden, nach Belieben mit Mandeln und/oder Rosinen mischen.

Teig ausrollen, Springform damit belegen (Boden und Rand), Apfelfuellung einfuellen, mit Butterfloeckchen und Zucker (am besten Hagelzucker, aber normaler Zucker tut's auch) bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten bei 180 C (Umluft 160-170 C) backen.

Am besten noch etwas warm mit Eis oder fluessiger Sahne essen.

Guten Appetit

FM

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