Rezepte für Rollbraten

etwas fett in eine pfanne geben, braten leicht würzen mit salz ,pfeffer,paprika,(meistens ist die füllung auch schon gewürzt,deshalb leicht würzen) rundrum knusprig anbraten,dabei schon grobe stücken von karotte,zwiebeln,lauch ,sellerie, mit anbraten. dann 1 lorbeerblatt,pfefferkörner,pimentkörner mit reingeben, mit brühe oder wasser ablöschen. langsam weiterköcheln.lassen bis der braten weich ist.soße binden,vielleicht etwas sahne mit reingeben,wenn du magst. alles nachwürzen.dazu kartoffeln,knödel,klöße,spätzel. wir essen dazu als gemüse gerne sauerkraut oder rosenkohl.