zurück| Geschrieben von mathi am 04.03.2012, 19:03 Uhr |
schmiedeiserne pfanne - kein guss!
hallo, habe seit 1,5 jahren 3 schmiedeiserne pfannen für kurzgebratenes, bratkartoffel usw. die reinigung ist eine halbe wissenschaft, habe sämtliche foren durchgeackert, da steht immer wieder drin, ja nicht mit wasser usw. nur schaut das im wahren leben anders aus.
hat jemand eine solche pfanne, wie reinigt ihr die und was ist mit dem bratrückstand, der ja immer wieder aufgegossen gehört, damit eine gute soße entsteht: macht ihr dann die soße in der pfanne oder schlichtet ihr um?
bitte um echte erfahrungsberichte!
lg.
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Re: schmiedeiserne pfanne - kein guss!
Antwort von fracla am 04.03.2012, 20:54 Uhr
Zur Soße kann ich nichts sagen, solche Soßen macht mein Mann.
Und ich gestehe, ich reinige die Pfanne auch mit Wasser und Spülmittel. Manchmal reibe ich sie auch nur aus, was ja angeblich reichen soll. Mache ich aber eher selten. Man kann sie, wenn große Rückstände drin sind, auch mit Salz sauber bekommen. Hab ich neulich mal gemacht, war gar nicht schlecht. Die Pfanne kommt auf den Herd, Salz rein und heiß machen. Und dann rühren.Oder so ähnlich. Müsste ich aber selber noch mal rausfinden. Hab ich irgendwo im Internet gelesen, evtl auf der Seite von Manufactum.
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