zurück| Geschrieben von 4+mehr-Mama am 03.07.2007, 11:56 Uhr |
Sohn möchte Eisdiele eröffnen - brauchen Hilfe!
Hallo Ihr Lieben,
mein Filius (knapp 10 J. alt) möchte im Rahmen einer Projektwoche an seiner Schule (Gym., knapp 1000 Schüler) eine "Eisdiele" eröffnen.
Nun haben wir einige Fragen, vielleicht kann uns diese jd. beantworten?!
* Wir benötigen für eine Eiswaffel-(Hörnchen-)Maschine Rezepte für den Teig und v.a.: Für wie viele Waffeln reicht die jeweilige Menge?
* Weiß jd., wieviele Kugeln Eis man in etwa aus einem Liter rausbekommt? Wir haben gerade nix da zum ausprobieren :-/
* Welche Sorten würdet Ihr nehmen? Der Chef möchte gerne Vanille, Schokolade, Erdbeer, Walnuss - aber was noch dazu?
Schon mal vielen Dank und LG
Andrea
Beitrag beantwortenRe: Sohn möchte
Antwort von 32+4 am 03.07.2007, 12:28 Uhr
Mal ne ganz andere Frage=> Ist das nur theoretisch oder soll das wirklich umgesetzt werden?
Hatte nämlich zuerst die Hygieneverordnungen im Kopf?!
lg, sandra
Re: Sohn möchte
Antwort von Schnuffelente am 03.07.2007, 12:30 Uhr
würde mich erst mal beim gesundheitsamt erkundigen ob das o.k. ist. es herrschen in öffentlichen einrichtungen seht strenge gesundheits und sauberkeitsregeln. lg schnuffelente die dir den spass nicht verderben will...
Re: Sohn möchte
Antwort von 4+mehr-Mama am 03.07.2007, 12:48 Uhr
Das mit der Hygiene waren auch meine Bedenken. Es handelt sich um ein Projekt der Schule, wo Betriebe gegründet werden usw. - drei Tage wie im wirklichen Leben, mit Finanzamt, Polizei, Visa zum Reinkommen, ein echter Staat halt.
Da auch andere Kinder "Restaurants" eröffnen wollen (Hot-Dog-Stand etc. pp.) und diese alle genehmigt sind, gehe ich davon aus, dass das Ganze von Seiten der Schule aus o.k. ist...
Rezept für Eisekuchen
Antwort von gitte1954 am 03.07.2007, 22:09 Uhr
125 g Butter zerlassen, kaltstellen
250 g Zucker
1 P. Vanillezucker in das wieder fest gewordene Fett geben , so lange rühren bis Butter und Zucker weißschaumig geworden sind, dann nach und nach
2 Eier hinzugeben
250g Mehl sieben , abwechselnd mit
1/2 l Milch unterrühren
den Teig in nicht zu großer Menge in ein gut erhitztes, mit
Speiseöl gefettetes Hörncheneisen ( Eiserkucheneisen) füllen, von beiden Seiten goldbraun backen.
Die Blättchen schnell aus dem Eisen lösen und noch heiß zu Röllchen oder Tüten wickeln.
Damit die Eiserkuchen knusprig bleiben, sie in gut schließende Blechdosen aufbewahren.
Tipp von mir, so ein Rezept gibt eine Menge, aber für Euren Zweck wird ein Rezept zu wenig sein.denke mal mindestens 4-5 mal müsstet ihr das machen. Probier ein Rezept aus, wegen der Menge, ich weiß nicht mehr wieviel das gibt. Ist ein dünner Teig, das Backen ist sehr Zeit intensiv, dauert lange.
LG Gitte
ich hoffe Euch ist damit geholfen
Eisekuchen ist der ganz alte Begriff dafür. Das Rezept stammt aus einem Über 30 Jahre alten Dr, Oetker Backbuch
Eisdiele
Antwort von paula1234 am 05.07.2007, 12:43 Uhr
Huhu
Warum kauft ihr nicht einfach die größere Menge an Eis? Stieleis ist einfacher, da braucht ihr ja nur ne Gefriertruhe, und das mit der Hygiene wäre auch gegessen. :-)
Einen kleinen Teil Eis könnt ihr dann ja auch noch zusätzlich machen, geht ganz schnell, wenn man einfach gefrorenes Obst mit Wasser oder Milch, Sahne oder Joghurt in eine Küchenmaschine mit Messer gibt, das solange rührt, bis die gewünschte Konsistenz entsteht. Bei dieser Methode braucht man auch nur wenig bis gar keinen Zucker und kann doch recht ergiebige Resultate erzielen. UNd mehrere verschiedene Sorten gibts da auch. Und so Schokostreusel oder Smarties, Krokant usw kann man einfach mitreingeben oder oben drauf tun.
Natürlich versteht es sich dass da ein Erwchsener mit dabei sein muss, ist ja ein Messer in der Maschine :-)
Ich mache aus einer Halben Packung Erdbeeren sicher so 6-8 Kugeln, kommt drauf an, wie groß.
Und Tüten entweder auch kaufen oder einfach die kleinen Pappbecherchen und Löffel nehmen.
Viel Spaß und gutes gelingen.
LG
Paula1234
PS: hast du eine Eismaschine???
