zurück| Geschrieben von AnaS am 18.11.2007, 10:47 Uhr |
Suche leckeres Rezept für Plätzchen zum Ausstechen
Hallo!
Jetzt geht es bald wieder los mit dem Plätzchenbacken und meine Kinder und ich freuen uns schon total drauf. Kindern macht es ja am meisten Spaß, die Plätzchen auszustechen. Leider ist es so, dass uns diese Ausstechplätzchen bisher nie so richtig geschmeckt haben. Wir haben wir uns soviel Mühe gemacht und am Ende hat sie keiner gegessen. Das ist ja irgendwie schade drum. Nun bin ich auf der Suche nach anderen Plätzchenrezepten. Könnt ihr mir helfen?
LG Ana
Beitrag beantwortenRe: Suche leckeres Rezept für Plätzchen zum Ausstechen
Antwort von Pia2010 am 18.11.2007, 11:04 Uhr
Hallo,
Habe gestern welche mit der Grossen gemacht und heute alleine.
Ich mache sie so:
125 g Zucker (Puderzucker geht am besten)
250 g Butter (oder Margerine)
375 g Mehl
1 Eidotter und 1El Milch
Normal Mehl und Zucker auf mischen un d die kalte Butter (Margerine) in kleinen Stücken dazu und dann das Eidotter und die Milch und alles mit kalten Händen rasch zu einem Teig verkneten. Das Problem beim Mürbteig ist meistens das man ihn zu lang knetet und er dann wie der Fachmann(mein Mann ist gelernter Bäcker und Konditor) sagt brandig wird, d.h. er fällt auseinander.
Ich mache es so das ich weiche Margerine nehme und das mit dem Puderzucker und dem Ei vermische und mit dem Mixer gut verrühre (nicht schaumig) dann zu den Knethaken wechsle und auf niedriger Stufe das Mehl einarbeiten. Dann noch ein wenig mit den Händen durchkneten, nicht zuviel! Das ganze in Klarsichtfolie wickeln und am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.(Man kann ihn auch bis zu einer Woche im Kühlschrank lagern, ohne das was passiert)
Ausrollen, Ausstechen und bei 180 Grad ca. 10-12 min. backen.
Mein Mann mag das mit dem Mixer zwar nicht, muss aber gestehen das unsre Plätzchen gut sind.
LG Eva
Re: Suche leckeres Rezept für Plätzchen zum Ausstechen
Antwort von doreen_fynn am 18.11.2007, 16:05 Uhr
hallo,
wir haben am freitag auch welche gemacht :-)
100 g butter
100 g zucker
200 g mehl
1 ei
1 prise salz und
ein paar tropfen zitronensaft
6 minuten backen.
wir haben statt weizenmehl maismehl genommen, schmeckt etwas anders, aber auch lecker - ist bei uns wegen einer allergie nicht anders machbar. aber vielleicht auch mal ein netter gedanke ohne allergie.
lg und viel spaß
doreen
Okay, ich werde es probieren...
Antwort von AnaS am 18.11.2007, 18:57 Uhr
ach, ich freue mich schon drauf, es macht immer so einen riesen Spaß!
DANKE!
Rezept ohne Ei...
Antwort von nikche am 18.11.2007, 20:49 Uhr
... find ich für Kinder super da keine Gefahr für Salmonellen besteht beim Teig essen. Back ich im Kindergarten immer.
300g Mehl
100g Zucker
2 EL Vanillezucker
200g Butter
alles vermischen und gut durchkneten.
bei 180 Crad ca 10 Min backen
Guten Appetitt
