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Ich mach Heilig Abend eine Filetplatte.
Ein Stück Schweinefilet, Rinderfilet und Entenbrustfilet werden scharf angebraten und danach bei Niedriggartemperatur (80°C) für 1,5-2 Std. im Ofen gelassen.
In Scheiben aufgeschnitten und mit einer Schalotten-Balsamico-Sauce serviert.
Dazu gibt es Süßkartoffelmus und glasierte Karotten.

Wäre vllt. ne Idee?

Ich hab bei Chefkoch mal ein Rezept nachgekocht...es war Schweinefilet mit Senfkruste. Kann ich auch empfehlen, sehr lecker!