Tortenfüllung

Re: Tortenfüllung

Antwort von claudi700 am 08.01.2008, 18:49 Uhr

hallo,

tja, was genau meinst du?

vanille- oder buttercreme? ist aber ziemlich schwer.

ich würde eine sahne-joghurt-füllung machen (evtl. mit ein bißchen quark, so eine art käse-sahne); ist mit blattgelatine und ein bißchen schwieriger in der herstellung, schmeckt aber lecker. wenns einfacher sein soll, kannst du die fertigcremes nehmen, gibts im supermarkt bei backwaren.

wenn du rezept brauchst, bitte einfach nochmal kurz melden.

claudi

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Re: Tortenfüllung

Antwort von Luni2701 am 08.01.2008, 22:07 Uhr

Ich glaub das ist entweder Vanille oder Schokocreme.

Magst du mir da ein Rezept für geben?


Ach und danke wegen den Tips für den Braten.

LG Britta

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Re: Tortenfüllung

Antwort von claudi700 am 08.01.2008, 22:41 Uhr

hallo,

hier mal ein paar varianten:

vanillecreme:
4 blatt gelatine
1 pck. vanillepuddingpulver
4 el zucker
375 ml milch
150 g creme fraiche
abgeriebene schale einer halben zitrone

gelatine einweichen; milch aufkochen, pudding mit zucker und ein paar löffel der milch anrühren und pudding zubereiten. vom herd nehmen und immer wieder umrühren (eine folie auf den topf legen, damit sich keine haut bildet); wenn der pudding etwas abgekühlt ist, die gelatine rein geben und kräftig rühren. creme fraiche untermischen, zitronenschale dazu. auf den biskuit streichen.

schokocreme:
die einfachste variante ist, 1 - 2 becher sahne mit sahnesteif und 2 pck. vanillezucker steif zu schlagen. dann kakao einrühren.

ansonsten kannst du analog der vanillecreme die schokocreme mit schokopudding machen, dabei aber die zitronenschale weg lassen. du kannst ein bißchen orangenschale reingeben, gibt einen feinen geschmack.

claudi

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Danke, werd das mal ausprobieren, ot aber LG Britta

Antwort von Luni2701 am 09.01.2008, 9:11 Uhr

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