Vielleicht mögt ihr mir helfen?

http://rezepte.coop.ch/de/5954.pdf

es klingt aufwändig, ist aber simple.

Zuerst die Backform auskleiden (ich nehme eine runde Form)
Himbeeren musst du nicht marinieren - wegen der Kinder
Eischnee machen

Boden verrühren (zäh - am besten mit einem Löffel)
Eischnee mit Beeren mischen (nur mit einem Löffel, nicht gross darin rum rühren)
ab jn den Ofen
Ofen zuerst 30min zu, 10 min mit Alu, 10 min mit offener Türe
Trocken aufbewahren, nicht im Kühlschrank