Was kochen mit Hähnchenbrustfilet?

hallo,

hähnchen in feine streifen schneiden. scharf anbraten, rausnehmen. gehackte pilze und lauch in den bratensatz, dünsten. mit etwas brühe ablöschen. mit sahne aufgießen und köcheln lassen. mit salz, pfeffer und frischen kräuter würzen (du kannst auch weißwein zum ablöschen nehmen, wenn du magst). hähnchenfleisch wieder in die sauce geben. dazu brot, reis oder nudeln, kartoffeln passen auch.

oder das filet anbraten, in eine auflaufform geben. gemüse im bratensatz anschwitzen (wie oben beschrieben), über das hähnchenfilet gießen, käse drauf. bei 190 grad ca. 20 - 25 minuten überbacken.

du kannst aus dem lauch-pilz-gemisch auch eine füllung machen (beides anschwitzen, mit etwas brühe ablöschen und einreduzieren lassen). eine tasche in die filets schneiden, füllen. filet von beiden seiten anbraten und gar ziehen lassen.

claudi