Was zum Frühstück mit Nachbarn servieren?

Wir bekommen am Wochenende die Nachbarn (8 Erw. plus Kinder) zum Frühstück zu Besuch. Natürlich gibt es die üblichen Sachen wir Brötchen, Eier, Schinken, Marmelade. Ich würde aber gerne auch einen netten Brotaufstrich / Salat servieren. Ich habe schon bei Chefkoch.de geschaut, aber das Angebot ist unendlich und ich weiß nicht, wo ich anfangen soll. Hat jemand den ultimativen Tip? Es können auch noch andere Sachen als Salat sein, alle Ideen sind willkommen. Nett wäre allerdings ein Rezept und nicht nur "Eiersalat".

Danke im voraus.
Silvia