zurück| Geschrieben von häsje am 27.07.2007, 11:41 Uhr |
Wie mache ich Zuchinisuppe ?
Hallo !
Hab ein paar frische Zuchini ausm Garten geschenkt bekommen, jetzt weiß ich aber nicht wie ich Suppe daraus machen soll !?
Kann mir jemand ein Rezept geben?
Danke !
LG
Beitrag beantwortenrezept
Antwort von claudi700 am 27.07.2007, 12:11 Uhr
hallöle,
hier ein rezept für dich:
eine zwiebel, eine knoblauchzehe und die zucchini in kleine würfel schneiden. zwiebel und knoblauch in einen topf mit heißem öl geben, andünsten. zucchini dazu, alles schön anrösten, dann mit ca. 0,5 l gemüsebrühe aufgießen. ca. 20 minuten köcheln lassen. dann pürieren und würzen mit weißem pfeffer, muskatnuß und etwas koriander. mit einem schuß sahne oder creme fraiche abbinden. du kannst noch geröstete kerne in die suppe geben, z. b. kürbiskerne oder sonnenblumenkerne, schmeckt lecker!
claudi
Re: Frage wegen gemüsebruhe dazu
Antwort von ka-ti04 am 27.07.2007, 12:45 Uhr
Hallo,
ich hab da mal ne Frage
die Gemüsebrühe macht ihr die aus Instant oder gibts die schon fertig zu kaufen ? Ich mach nämlich sonst Brühe immer selber (mit Fleisch kochen).
Ist mir aber z.B. für sowas hier zu aufwendig.
Dankeschön und LG
Re: Frage wegen gemüsebruhe dazu
Antwort von claudi700 am 27.07.2007, 15:40 Uhr
hallo,
wenn ich richtige gemüsesuppe koche, mache ich die selbst.
ansonsten instantbrühe, aber nur bio! ohne glutamat und diesen ganzen mist.
claudi
Re: Zucchinipuffer.............lecker!
Antwort von farfalla1 am 27.07.2007, 17:45 Uhr
Wie wärs mit diesem Rezept für leckere Puffer!
1 große Zucchini
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 Ei
Petersilie, Minze
Salz, Pfeffer
Mehl(nach Bedarf) ca 4 Eßlöffel
Zucchini und Zwiebel raspeln, in eine Schüssel geben, gepresste Knobizehen und das Ei dazu und gut verrühren (mit einem Holzlöffel), Gewürze und Mehl dazugeben, alles verrühren, der Teig sollte flüssig sein.
In einer Pfanne in heißem Öl kleine Puffer daraus braten, dazu passt frisches selbstgemachtes Zatziki.
Man kann wieder Fixe kaufen !
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