Mal eine Frage.....

Meine Enkelkinder mögen neben Nudelgerichten und Kartoffelpürree mit Bratwurst oder Frikadellen und Gemüse am liebsten Reispfanne.

Dazu brate ich erst Hühnerbrust im Wok und halte sie dann warm. Dann kommt ganz viel klein geschnittenes Gemüse in den Wok: Paprika, viel Frühlingszwiebeln und ganz am Schluß Tiefkühlerbsen. Wenn das Gemüse gar ist, gebe ich Basmatireis und die klein geschnittene Hühnerbrust dazu.

Für die Kinder gibt es eigentlich immer Salat beim Essen. Ist zwar ungewöhnlich, aber die beiden lieben Salat über alles und essen immer eine ganze Dessertschüssel voll. Egal, woraus der Salat besteht, es muss immer eine Dose Bonduelle Mais rein *ggg*.

Oder gefüllte Pfannkuchen:
150g Mehl, 1 Prise Salz, 1/4l Milch, 3 Eier mit je 1/2 Paket tiefgekühlter Petersilie und Schnittlauch verrühren. 20 Min. zugedeckt stehen lassen.
Dünne Pfannkuchen backen, jeweils mit einer Scheibe angebratenem gekochtem Schinken und Schmelzkäse belegen, aufrollen.
(Ergibt 4-5 Pfannkuchen).

Für die Pfannkuchen und den nachfolgenden Nudelauflauf nehme ich nach Möglichkeit den Zimbo Knusperschinken, der schmeckt genial zu sowas.

Nudelauflauf:
Zimbo Knusperschinken (2 Packungen) in kleine Würfel schneiden, in einem großen Topf mit etwas Butter anbraten.
Dann etwas Tomatenmark mitrösten. anschließend 1 Flasche Chili-Soße, ein Topf Sahne oder Rama Creme fin sowie 1/2 Fl. Kühne Ketchup dazugeben, verrühren.

Gekochte Penne Rigate und ein Paket Tiefkühlerbsen dazugeben (die brauchen nicht gekocht werden).

Alles gut verrühren und in eine gefettete Auflaufform geben. Mit Käse betreuen und überbacken.
Sehr lecker!

LG Marion