Zwei Fragen: Mallorca und Buchung pauschal oder lieber getrennt

Hallo ihr Lieben,

ich hätte mal zwei Fragen an euch:

1. Welche Region auf Mallorca würdet ihr für einen Familienurlaub empfehlen? Wir suchen ein AI-Hotel (evtl hat jemand auch gleich noch eine Empfehlung) an einem schönen Ort, wo man abends noch etwas bummeln kann (schöne Strandpromenade oder ähnliches)? Wir sind offen für alles, wollen aber die Abende nicht immer im Hotel verbringen bzw. vielleicht auch mal tagsüber raus.

2. Welche Erfahrungen habt ihr in Bezug auf Pauschalreisen oder Flug/Hotel getrennt buchen? Wir haben bisher immer pauschal gebucht. Ist getrennt buchen generell günstiger, worauf müssen wir achten? Wie sieht es aus wegen evtl. Stornierung, falls was wäre?

Freue mich auf eure Tipps und sag schon mal danke.

LG