etwas verstehe ich nicht ...

Zitat:
"Auch Gemüse muß nur wenn es Rohkost ist Bio sein. Sofern ich es schäle und koche, und ich das Kochwasser nicht zur Verarbeitung brauche, nehme ich auch schon mal anderes Gemüse."


Bio unterscheidet sich von Nicht-Bio/Konventionell in den Rückständen von Pflanzenschutzmitteln und in einem nachhaltigeren Umgang in der Landwirtschaft. Pestizide in Gemüse verschwinden nicht durch Abkochen. Ich würde sogar behaupten, die verändern sich noch unberechenbarer.
Kochverhalten hat nur positive Auswirkungen auf Keimbelastungen. Dahingehend gibt es im Gemüse sicher keinen Unterschied zwischen Bio und konventionell.

LG