Liebe Frau Neumann, wir kochen den Brei für unsere Tochter immer selbst. Diese ist nun neun Monate alt. Wir haben es bisher immer so gemacht, dass wir für drei Tage gekocht haben. Die erste Portion hat sie gleich bekommen und zwei Portionen sind im Kühlschrank gelandet. Nun haben wir den Brei immer bei Zimmertemperatur abkühlen lassen und ihn danach in den Kühlschrank getan. Vielleicht war der Brei circa 1 Stunde bei Zimmertemperatur. Ich habe allerdings nun im Internet gelesen, dass man den Brei sofort kaltstellen muss. Ist das nun sehr schlimm zwecks der Nitratbelastung? Wir hatten öfter mal Möhre, Pastinaken und Kartoffel gerade am Anfang. Vielen Dank für Ihre Antwort.
von STAMX am 26.03.2024, 13:44