gebratener Kantenschinken

Huhu du,

alles was du über 40°C erwärmst, kannst du essen. Es geht um Bakterien in rohem Essen. Und da Bakterien vorallem aus Eiweiß bestehen und Eiweiß ab 40°C gerinnt, kannst du alles dann essen. Dann ist alles abgetötet und kann keinen Schaden mehr anrichten. (übrigens auch der Grund, wieso Wasser nicht mehr abgekocht werden muss bei Säuglingen. 40°C reicht völlig aus. Alles was sonst noch Schaden anrichten kann, geht auch bis 100°C nicht kaputt)

LG
Sinsiria