kennt sich einer damit aus? weizenunverträglcihkeit

huhu- mus smich auch mal wiede rmelden- so wie es aussieht hat unser lütter ne weizenunverträglichkeit- weizenfrei nrmaler stuhlgang 1-2 mal am tag- mit weizen- nur 1-2 mahlzeiten an 2 tagen- 1 woche dünn und 4-5 mal am tag
voll mist. brot backen mit gerste is halt shcon echt ne herausforderung.
wär toll wenn sich jemand damit auskennen würde und ggf mal ein paar leckere rezepte für weizenfreies brot , kuchen, spätzle und co hätte.