Plätzchenteig naschen trotz rohem Ei?

Hallo,

ich denke mal, die Samonellengefahr war früher noch viel größer, als sie heute ist.
Auf die Kühlkette wird heute sehr viel mehr geachtet als es vor 20 Jahren der Fall war.

Ich kann mir Backen ohne Teigschlecken auch nicht vorstellen - wir machen es einfach trotzdem. Hygiene ja - Kühlkette auch - das Restrisiko gehe ich einfach ein (seit 35 Jahren nix passiert)

Grüße
Dhana