zurück| Geschrieben von Luni2701 am 01.06.2010, 14:14 Uhr |
2 Fragen: Rezepte grüner Spargel und Ebly??
So, erstmal hab ich grünen Spargel gekauft und hab keine Ahnung was ich damit machen soll. Einfach als Gemüsebeilage möchte ich diesmal nicht, was kann ihc den sonst damit machen?
Und dann hab ich ne Packung Ebly mitgenommen. Ich hab aber ehrlich gesagt keine Ahnung was das ist. Dachte es wäre irgendwie sowas wie Reis, nun steht auf der Packung aber irgendwas mit Nudelursprung drauf, was ist es denn jetzt, also womit kann ich es vergleichen und was macht man damit bzw. dazu??
LG Britta
Beitrag beantwortenRe: 2 Fragen: Rezepte grüner Spargel und Ebly??
Antwort von schnecke1 am 01.06.2010, 14:25 Uhr
Also Ebly ist Hartweizen (also eigentlich die Vorstufe zu Nudeln)
Mein Rezept damit:
Ebly in Brühe kochen
Zuccini in Scheiben schneiden, Paprika würfeln, Zwiebel in Ringe => alles in Olivenül dünsten
Rotes oder grünes Pesto einrühren
Ebly abschütten und in die Pfanne geben, und unterrühren
Schafskäse würfeln und zu der Pfanne reichen.
Sehr lecker!
Man kann das natürlich auch abwandeln....also viell auch einfach den Spargel kochen (bissfest) und wie ne Art Risotto aus den Ebly mit Spargel machen, da müsstest Du dann noch Parmesan reingeben!
Re: 2 Fragen: Rezepte grüner Spargel und Ebly??
Antwort von claudi700 am 01.06.2010, 14:25 Uhr
hallo,
den grünen spargel kannst du ohne vorkochen zubereiten. die enden schälen, dann in etwas öl-butter-gemisch braten, bis er gar ist. die würzung bleibt dir überlassen, entweder einfach nur salz und pfeffer und als beilagen noch gekochte kartoffeln und schinken (gekocht und roh). oder z. b. asiatisch (beim braten zum schluss ein wenig erdnussöl dazugeben, würzen mit salz, cayenne und etwas curry; als beilage reis o. ä.)
oder du garst den spargel in siedendem wasser (mit salz, butter) ein paar minuten vor. abkühlen lassen. mit gekochten, in scheiben geschnittenen kartoffeln (und schinken, wenn man mag) schichtweise in eine auflaufform geben, mit hollandaise begießen, käse drauf und überbacken.
ebly besteht aus weizengrieß, gehört also zur kategorie nudeln. du kannst damit salate machen (wie nudelsalat mit paprika, zwiebeln, tomaten usw.), gemüsepfannen, hack-gemüse-pfannen usw.
claudia
Re: 2 Fragen: Rezepte grüner Spargel und Ebly??
Antwort von Suka73 am 01.06.2010, 14:47 Uhr
ich hätte ebly jetzt eher unter der Richtung Couscous eingeordnet?! Auch geschmacklich.
Re: 2 Fragen: Rezepte grüner Spargel und Ebly??
Antwort von claudi700 am 01.06.2010, 15:53 Uhr
ebly besteht aus weizenkörner, couscous aus weizengrieß. nudeln sind aus hartweizengrieß.
Re:grüner Spargel im Backofen
Antwort von Beatrix in Canada am 01.06.2010, 18:08 Uhr
Wenn du den gruenen Spargel nicht wie weissen duensten moechtest, schmeckt er auch ganz gut im Backofen geroestet. Dazu die Enden abschneiden, schaelen brauchst du nicht. Den Spargen in eine Auflaufform legen, in einer Lage, nicht schichten. Mit Olivenoel und ein klein wenig Balsamico betraeufeln. Salz u Pfeffer drueber. Bei 200 C ca. 20 Min backen.
Gruss
Beatrix
Danke
Antwort von Luni2701 am 01.06.2010, 18:37 Uhr
Danke für eure Antworten, da lässt sich für morgen was draus machen.
LG Britta
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