zurück| Geschrieben von PearlandMum am 20.01.2018, 22:58 Uhr |
Apfel-Ingwer-Chutney
3 Äpfel, geschält und gewürfelt
50g Ingwer, geschält und gerieben
1 Chilischote, halbiert, in dünnen Streifen
250ml Apfelsaft (weniger nehmen?)
3 Sternanis
1 Zimtstange
1 Lorbeerblatt
1 EL Zucker
1 EL heller Balsamicoessig (evtl. Apfelessig?)
1 EL Olivenöl
Meersalz
Äpfel, Ingwer, Chili, Saft, Gewürze, Zucker, Essig ca. 15 Min. einkochen
Gewürze (Chili nicht!) rausnehmen und pürieren
Öl einrühren und mit Salz abschmecken.
Habe ich von einer Freundin (ihre Anmerkungen in Klammern) zu Weihnachten bekommen und zu Käse gegessen - sehr lecker! Nur als kleine Anregung für alle "Selbermacher" ;)
LG
Pearl
Beitrag beantworten
Re: Apfel-Ingwer-Chutney
Antwort von Philo am 21.01.2018, 10:06 Uhr
...danke, kommt auf die Weihnachtsideen-Liste ;), wird aber vorher ausprobiert.
LG, Philo
Ähnliche Beiträge im Forum Kochen & Backen:
Chutney und Marmelade
Ich bin noch Neuling auf dem Gebiet. Worauf achtet ihr beim Abfüllen? Stellt ihr die Gläser nach dem Verschließen mit dem Deckel nach unten hin? Und welche Gläser verwendet ihr? Muss ich etwas ganz wichtiges beachten? Ich bin euch sehr dankbar ...
von sumse 07.03.2014
Stichwort: Chutney
Ingwer-Frage
wie bewahre ich den Rest einer frischen Ingwerknolle auf? (habe nicht alles benötigt) Kühlschrank (in Tupperdose oder nicht?)? einfach die Schnittfläche trocknen lassen und wie Zwiebeln oder Knoblauch aufbewahren??
danke für 
von Bookworm 24.03.2013
Stichwort: Ingwer
Mango Chutney ... mit Gelierzucker ?
Hallo, bei chefkoch hab ich geguckt, da wird das immer ohne Gelierzucker gekocht. hm. Eine Freundin sagte, sie mache ihr typisch mexikanisches immer mit Gelierzucker. HAbt Ihr Ideen ? Aus dem Bauch heraus und als Anfänger hätte ich es so gemacht Mango in kleinen ...
von HeikeB1969 26.02.2012
Stichwort: Chutney
ingwer (kandieren, sonstige ideen)
Hab diese woche ingwer gebraucht. Gabs aber nur im 200g pack. Was kann man damit alles machen? Benutze ihn schon für suppen und als Tee, aber so viel brauch ich halt nicht so schnell auf. Vor allem weil mein Mann ihn nicht mag. Hat jemand ein Rezept zum kandieren? Was ...
von yvonnika 09.02.2012
Stichwort: Ingwer
Ingwer - wie aufbewahren?
Hallo zusammen, ich trinke gerade im Winter zu Zwecken der Erkältungsvorbeugung etc. gerne Tee mit frischen Ingwerscheibchen drin. Ich kaufe aber immer nur ein kleines Stück frische Wurzel, da diese sehr schnell trocken wird. Bei diversen Discountern gibt es Packungen ...
von kanja 16.11.2010
Stichwort: Ingwer
Rezepte fuer und mit Ingwer
Halloechen, ich liebe den Geruch und Geschmack von frischem Ingwer und habe mir am Wochenende ein Stueckchen gekauft. Einen Teil davon habe ich mir schon in Tee gemacht, darueber hinaus kenne ich ungefaehr aeh... 1 Rezept, wo Ingwer benoetigt wird. Koennt ihr mir ein paar ...
von Mandana 18.10.2010
Stichwort: Ingwer
Wie genau verwendet man frischen Ingwer ?
Hallo ! Ich koche oft WOK und möchte nun einmal frischen Ingwer verwenden. Wie macht man das ? Reibt man die Wurzel (ohne graue Schale) einfach rein ? Wieviel davon ca. ? oder schneidet man eher eine dicke Scheibe ab, kocht sie mit und nimmt sie am Ende wieder raus ? ...
von Dor 11.08.2010
Stichwort: Ingwer
Kürbis Chutney was damit machen
Hallo ich habe von lieben Bekannten ganz viel Kürbis Zwiebel chutney bekommen... Jetzt weiss ich nicht was ich so recht damit machen soll... Welche Tipps habt ihr....mit was kann ich das kombinieren...kann man den Chutney auch warm machen? Also als Soße ...
von Isabel 18.12.2009
Stichwort: Chutney
Ingwer
ich mag es, manche gerichte mit ingwer zu verfeinern, aber entweder stelle ich mich selten dämlich an oder mir fehlt schlicht die grundkenntnis in sachen verarbeitung: diese würzelchen haben ja die wunderschönsten aber unmöglichsten formen. aber geschält müssen sie auf jeden ...
von chatilia 28.01.2008
Stichwort: Ingwer
