Brotbackproblem, wer hat einen Tipp

Hi,

meinst du die Teigkonsistenz vor dem Backen? Der Teig ist für einen Brotteig sehr flüssig, aber auch meine Rührteige sind zäher ;-)

Ich weiß nicht, ob das Gehenlassen wirklich etwas bringt. Ich glaube eher, dass es wirklich an der Heißluft liegt, weil der Backofen da ja in Nullkommanichts heiß wird (und das Brot gar keine Chance hat, aufzugehen).

LG

Nicole