zurück| Geschrieben von Mamae am 29.12.2007, 12:51 Uhr |
DANKE Claudi700!
Hallo!
Ich habe mich gefreut, deine Antwort zu lesen.
Herzlichen Dank für die Tipps und Rezeptideen. Ich werde wohl tatsächlich die Russischen Eier nach Deinem Rezept machen und mit dem Lachs auf einer Platte anrichten. Gute Idee!
Zu den Datteln... eine Orangencreme hört sich köstlich an. Wie machst Du sie???
Guten Rutsch!
Mamae
Beitrag beantwortenhallo :o)
Antwort von claudi700 am 29.12.2007, 14:24 Uhr
hier ein paar rezepte für orangencreme, es gibt einfache aber auch aufwändigere methoden:
schnell geht folgendes rezept:
250 g quark (20 %)
1 becher sahne
1 pck. vanillezucker
2 el puderzucker
1 tl zimt
2 orangen
quark mit zucker und zimt verrühren, geschlagene sahne unterheben. orangen filetieren, ein paar filets zur deko beiseite legen. die filets in kleine stückchen schneiden und unter die creme heben, mit den restlichen filets garnieren, die datteln halbieren und ebenfalls oben auflegen.
bissl schwieriger, aber auch lecker:
2 eidotter
100 g zucker
375 ml o-saft
saft einer halben zitrone
2 eiweiß
1 becher sahne
5 blatt weiße gelatine
eidotter mit zucker schaumig schlagen. o-saft in einem topf leicht erwärmen, gelatine nach packungsanweisung einweichen. die ausgedrueckte gelatine in dem o-saft auflösen und zur eigelbmasse geben. kalt stellen, bis die masse anzieht. die beiden eiweiße steif schlagen, sahne ebenfalls steif schlagen und unter die o-saft-masse ziehen. für mind. 3 stunden in den kühlschrank geben, ab und zu umrühren. vor dem servieren mit 2 löffel nocken abstechen und mit den datteln servieren.
lg
claudi
Re: Danke! ;)
Antwort von Mamae am 29.12.2007, 15:51 Uhr
Hallo Claudi,
sag' mal bist Du Köchin??? Du hast vielleicht tolle Rezepte parat und das in allen Gebieten. Toll!
Ich versuche auch gerne etwas Neues, aber manchmal fehlt mir schlichtweg die Ruhe dafür. Meine Kleine fordert mich ordentlich und wenn ich koche/backe, möchte sie natürlich mitmischen. Das darf sie auch. Aber wenn ich Neues ausprobiere, bin ich etwas unsicher und mache es erst einmal lieber allein. ;)
Nun ja, jedenfalls danke ich Dir sehr für das nachgelieferte Orangencremerezept. Schreibe ich also gleich noch Quark auf meine kleine Einkaufsliste für Montag. Alles andere habe ich zuhause. Und dann bin ich 'mal gespannt...
Lieben Gruß,
Mamae
mamae
Antwort von claudi700 am 29.12.2007, 16:00 Uhr
huhu :o)
nö, bin keine köchin, war aber immer ein traumberuf für mich (oder konditorin...). aber ich koche gerne und probiere viel aus (selbst entwickelte rezepte usw.). ich habe keine kinder, da ist das mit dem hantieren in der küche einfacher. aber es ist doch auch schön, wenn deine kleine so "arbeitswütig" ist, grins.
viel spaß beim vorbereiten des silvesterbuffets!
lg
claudi
