Eiersauce

hallo,

3 - 4 hartgekochte eier würfeln. mit etwas sauerrahm oder joghurt mischen. einen schuß essig rein, salz, pfeffer und frische kräuter.

du kannst aber auch variieren, z. b. die eidotter mit etwas senf verrühren, gehacktes eiweiß dazu, sauerrahm rein und mit gehackten zwiebeln mischen. salz, pfeffer, curry dazu.

oder statt sauerrahm ein wenig majo oder leichte salatcreme. wenn die sauce zu dick ist, mit ein wenig kalter gemüsebrühe verdünnen.

claudi