Frage zu Natron!

hallöle,

natron und backpulver bestehen eigentlich aus dem gleichen stoff (natriumhydrogencarbonat). viele sagen, daß natron "komisch" schmeckt, manche wieder meinen, backpulver in kuchen rauszuschmecken.

natron hilft bei backwaren, in denen milchprodukte eingearbeitet sind (z. b. joghurt, saure sahne etc.) mit natron wird alles etwas lockerer. bei der dosierung evtl. vorsichtig sein, nicht genau so viel nehmen wie backpulver. weinsteinpulver ist auch ein guter ersatz (natürliches produkt)

lg
claudi