Grießbrei

Hallo,
das ist ganz einfach:

Pro 100ml Milch ca. 10g Grieß. Für z.B. 4 Portionen nehme ich 800ml Milch und 80g Grieß.

Milch mit einer Prise Salz, 2-3 EL Zucker (auch mehr oder weniger- je nachdem wie süß man es mag) und 1P. Vanillezucker aufkochen. Grieß unter ständigem Rühren mit dem Rührbesen einrühren und nochmal kurz (immer Rühren) aufkochen lassen. Von der Platte nehmen. Wird dann noch fester.

Wenn man mag, noch Eischnee von einem Eiweiß unterheben. Dann wird der Brei schön fluffig.

LG