Geschrieben von Suka73 am 28.09.2009, 10:52 Uhr |
Kürbissahnesoße und Kürbissoße mit Zimt
Pasta kochen, abtropfen lassen und wieder in den Topf.
Kürbis 500 gr. schälen, Kerne raus, fein würfeln. 2 Lauchstangen in feine Röllchen schneiden. Butter im Topf erhitzen und den Lauch abgedeckt bei Niedrighitze köcheln lassen. Den Kürbis und eine Prise Muskat zugeben und ca. 10 min köcheln lassen. 320 ml Sahne und 3 EL Wasser zugießen und weich garen. In einer Pfanne Pinienkerne rösten und alles zusammen servieren.
oder
Nudeln kochen, abtropfen lassen und warmstellen.
350 gr Kürbis würfeln und bissfest garen.
Eine Zwiebel in Butter weichdünsten, zwei zerdrücke Knoblauchzehen und 1 TL Zimt dazu geben und ne Minute dünsten.
250 ml Sahne dazugießen und den Kürbis und 1 EL Honig unterrühren. Köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
40 g frischen Parmesan unterrühren, bis er geschmolzen ist. MIt Salz und Pfeffer abschmecken. Soße über die Nudeln gießen und mit Schnittlauch bestreuen.
Quelle: Pastakochbuch
LG Sue
- Wie macht ihr eure Kürbissoße? - jannis06 28.09.09, 9:50
- Re: Wie macht ihr eure Kürbissoße? - Suka73 28.09.09, 9:53
- Re: Wie macht ihr eure Kürbissoße? - claudi700 28.09.09, 9:54
- Re: und wozu ißt man Kürbissouce? - mini99 28.09.09, 10:07
- ja, pasta aller art (penne, tagliatelle, gnocchi usw.) - claudi700 28.09.09, 10:14
- Re: ja, ich meinte zu Nudeln - jannis06 28.09.09, 10:31
- Re: Kürbissahnesoße und Kürbissoße mit Zimt - Suka73 28.09.09, 10:52
- Re: Kürbissahnesoße und Kürbissoße mit Zimt - Muddie2006 28.09.09, 12:46
- Re: Kürbissahnesoße und Kürbissoße mit Zimt - Suka73 28.09.09, 10:52
- Re: ja, ich meinte zu Nudeln - jannis06 28.09.09, 10:31
- ja, pasta aller art (penne, tagliatelle, gnocchi usw.) - claudi700 28.09.09, 10:14
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