Marmorkuchen speckig?

Hallo,

ich nehme dieses ganz normale Grundrezept Rührteig, nehme 1/3 weg und gebe Kaba darunter.
Meine Mutter nimmt Kakao, aber davon wird der Teig dann so dick und fällt irgendwie zusammen.
Hatte noch immer lockere Kuchen, bei meiner Mutter wird der schwarze Teig oft klitschig.
Vielleicht liegt es daran?
Ansonsten... gute Schaummasse rühren aus Butter, Zucker, Eiern, hmmm, das Mehl mit dem Backpulver gut vermischen und dann erst unterrühren... ja und ich gebe immer dann noch soviel Milch dazu, dass der Teig "schwer reißend" vom Löffel fällt.
Klappt eigentlich immer.
Backofen hast du gut vorgeheizt?

LG, Cel