mengenverhältnis hefe-mehl

hallo,

ich wollt mal wieder einen hefekuchen backen, leider hab ich hier in england keine frische hefe auftreiben können. nun habe ich als einziges eine "fast action" trockenhefe gefunden, und ich verstehe die angabe auf der packung überhaupt nicht?!

es heisst: 2 beutel der fast action hefe entsprechen 15g normaler trockenhefe, oder 25 frischer hefe. 2 beutel ausreichend für 1000-1500g mehl.

nun nehme ich aber normal einen würfel frische hefe (42g) für nur 500-750g mehl. ich wollte aber auch nur eine springform backen (300g mehl). nach der packungsanleitung hab ich erstmal nur einen beutel genommen - nix passierte. dann einen zweiten beutel rein, aber mein kuchen blieb ein pizzaboden.

irgendwie hab ich das gefühl, die angaben stimmen überhaupt nicht... für 1500g mehl wären doch auch 25g frische hefe viel zu wenig, oder wie seht ihr das?

lg
rochen