pflaumenwähe

hallo,

hier ein rezept für eine wähe (kannst du auch mit johannisbeeren statt pflaumen machen). du brauchst dazu eine tarteform. evtl. funktioniert es aber auch in der springform. der boden ist normalerweise aus hefeteig (auch in diesem rezept); vielleicht geht auch fertiger blätterteig, hab ich noch nicht versucht ;-)

125 ml warme milch
30 g butter
200 g mehl
1 pck. trockenhefe
30 g zucker
1 pck. vanillezucker
1 prise salz

guss:
1 pck. vanillepuddingpulver
400 ml milch
6 el zucker

die milch erwärmen, butter darin auflösen. das gemisch unter die restlichen teigzutaten gießen und mit den knethaken zu einem glatten teig verarbeiten. an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich vergrößert hat (ca. 30 min.)
pflaumen entsteinen und in viertel schneiden. teig durchkneten, zu einer platte ausrollen und in das gefettete kuchenblech legen. teig am rand etwas hochziehen und die pflaumen auf dem teig verteilen.

für den guß einen pudding bereiten (mit nur 400 ml milch), etwas abkühlen lassen, kräftig durchrühren und über die pflaumen gießen. du kannst auch sahnepudding nehmen und vanillearoma dazugeben, ist auch lecker.

bei 180 grad (ober-/unterhitz) ca. 40 minuten backen.

lg
claudi