Pralinen oder Ministollen für Weihnachten zum Verschenken

hallo,

wie wärs mit

marzipankartoffeln
raffaello
choco crossies
walnußpralinen
schokokugeln
rumkugeln
schoko-nougat-pralinen

wenn du davon rezepte brauchst, sag einfach bescheid (ich wollte jetzt nicht alles abtippen ;-)


für mini-stollen brauchst du

250 g rosinen
100 g orangeat
75 g gehobelte mandeln

40 ml Rum
500 g mehl
1 prise salz
2 tl zimt
50 g zucker
125 ml milch
1 würfel hefe

200 g weiche butter
125 g puderzucker

25 g puderzucker
25 g gemahlene mandeln
2 el amaretto

300 g butter
300 g puderzucker

rosinen, orangeat und gehobelte mandeln in eine schüssel geben, mit rum übergießen und ziehen lassen.

mehl, salz, zucker und zimt in eine schüssel geben, die lauwarme milch eingießen, hefe reinkrümeln. milch und hefe leicht verrühren, abgedeckt an einem warmen ort 15 minuten gehen lassen.

weiche butter mit puderzucker schaumig rühren. die gemahlenen mandeln mit puderzucker mischen, amaretto dazu und gut verrühren, zur buttermasse geben.

den vorteig kneten, dann die gesamte mehlmasse gut durchkneten, butter-amaretto-masse dazugeben, einkneten, dann die orangeat-rum-masse dazugeben, alles gut mischen. abgedeckt noch mal 30 minuten gehen lassen. rollen formen, ca. 3 cm lange stücke abschneiden und auf ein backblech geben, noch mal 10 minuten gehen lassen.bei 200 grad ca. 15 minuten backen. die 300 g butter schmelzen, die heißen mini-stollen damit bestreichen und in puderzucker wälzen.

die mini-stollen schmecken am besten, wenn du sie mind. 2 wochen noch ziehen lässt (luftdicht verpacken).

winke
claudi