Rezept für Krustenbraten?

hallo,

die schwarte rautenförmig einschneiden. den braten rundherum mit salz, pfeffer, knoblauch und kümmel einreiben. mehr braucht es nicht.

in eine bratform legen, außenrum gehackte karotten und zwiebeln. bei 200 grad im rohr braten, bis das gemüse farbe genommen hat (darf ruhig braun werden). mit bier, wasser oder brühe ablöschen, daß ca. 2 - 3 cm flüssigkeit in der form sind. den braten immer wieder mit etwas flüssigkeit übergießen.

claudi