Suche Plätzchen Rezept die mit der Marmelade

das müssen die sein, mein dad liebte die auch ;-)

hier ein rezept:

350 g mehl
250 g kalte butter
150 g zucker
1 ei
1 pck. vanillezucker
schale einer halben, unbehandelten zitrone
100 g gemahlene mandeln

johannisbeergelee oder aprikosenmarmelde zum füllen, puderzucker zum bestäuben

teig kneten, in folie wickeln und 2 std. in den kühlschrank geben. ausrollen, runde plätzchen ausstechen; die hälfte der plätzchen müssen mittig ein loch haben (geht mit fingerhut oder mini-ausstecher). bei 175 grad (ober-/unterhitze) ca. 12 - 14 minuten backen. nach dem erkalten eine hälfte der plätzchen mit etwas marmelade bestreichen, die anderen plätzchen mit loch aufsetzen. mit puderzucker bestäuben. du kannst auch die lochplätzchen schon vor dem aufkleben mit puderzucker bestäuben, dann scheint die marmelade richtig schön satt durch.

lg
claudi