Suche Rezept: Wirsingsuppe

hallo,

wirsing in feine streifen schneiden, mit gehackten zwiebelstückchen in heißer butter anschwitzen und mit gemüsebrühe aufgießen. mit pfeffer und muskat würzen. wenn du klare suppe willst, mußt du eigentlich den wirsing vor dem servieren entfernen bzw. einige streifen erst kurz vor dem servieren zur suppe geben, damit noch biß in der sache ist.

claudi