Süßkartoffeln---wie lagern bzw verarbeiten

Ich mag sie tatsächlich am liebsten als Pommes. Eine Friteuse habe ich auch nicht, das klappt wunderbar im Backofen.

Lecker ist auch ein Süßkartoffel-Avocado-Salat. Süßkartoffel kochen, pellen, in Scheiben schneiden, Avocado (natürlich auch ohne Schale) in Scheiben schneiden, dachziegelartig auf einem Teller anrichten. Dazu ein Sößchen aus Joghurt, geriebenem Rettich (oder Meerrettich aus dem Glas), Honig und Salz.