Technische Fragen zum Weihnachtsmenü

huhu,

na, das wird ja spannend, mein lieber scholli... wer weiß, ob das essen wirklich im mittelpunkt steht oder die brennenden blicke der beiden schwieger-tiger *gg*

ich persönlich finde frischen kartoffelbrei gut, alles andere ist nix... die fluffigkeit fehlt, der geschmack geht raus. für 12 personen ca. 2,5 kg kartoffeln kochen. ich würde kräuter-ofen-kartoffeln dazu reichen, am besten die kleinen kartoffeln, sieht schön aus und passt gut.

bratäpfel ist auch so ein thema, die werden sowieso schrumpelig und vorbereitet dann wohl noch mehr. wie wäre es mit einer calvadossauce und gemischtem gemüse?