Wie bekomme ich Kuchenoberfläche schwarz überzogen?

Ich würde den Marzipan mit schwarzer Lebensmittelpaste einfärben. Die bekommst du bei hobbybäcker.de, ist nicht ganz günstig, aber färbt super. Ich hab die Paste auch schon mal bei Ebay gesehen, aber was für eine Qualität die hat, kann ich dir nicht sagen. Auf keinen Fall flüssige Farbe nehmen, dann wird der Marzipan zu weich.
LG