Wie macht ihr Hackfleischstrudel?

blätterteig antauen (oder ungesüßten strudelteig machen). 400 g hackfleisch mit 1 gehackten zwiebel und 1 gehackten knoblauchzehe gut durchbraten, 2 el tomatenmark, schuss brühe rein. köcheln lassen, bis die flüssigkeit verdampft ist. würzen mit salz, pfeffer, kräuter. nach geschmack kannst du auch noch paprikawürfel oder zucchinistückchen vorher anbraten und dann untermischen. auf die teigplatten geben, rand mit eiweiß bestreichen, einrollen. strudel mit eigelb bestreichen und bei 200 grad goldgelb backen.