zurück| Geschrieben von Thea0121 am 25.08.2022, 8:58 Uhr |
Zimtschnecken, was mache ich falsch?
Hallo zusammen,
ich brauche echt einen Rat! Ich liebe Zimtschnecken und backe sie "oft", aber die letzten Male waren sie immer total trocken. Nur die ersten beiden Male waren sie richtig schön saftig.
Leider habe ich mir nicht gemerkt welches Rezept ich genau benutzt habe, es war aus dem Internet.
Kann mir jemand sagen, woran das liegen kann? Mache ich was falsch mit der Hefe? Worauf muss ich achten?
Ich würde so gerne welche am Sonntag für meine Schwester für ihren Geburtstag backen, aber ich habe Bedenken, dass es wieder nach hinten los geht.
Viele Grüße
Beitrag beantworten
Re: Zimtschnecken, was mache ich falsch?
Antwort von Maxikid am 25.08.2022, 9:15 Uhr
Moin,
für die Füllung, nutzte ich z.B. mind. die 3-4 fache Menge an Zucker, Butter, Kardamom etc. Dann werden sie so richtig schön saftig. Rein nur nach dem Rezept gehend, wären sie auch eher nur ein trockenes Hefegebäck mit etwas Zimtaroma. LG maxikid
Re: Zimtschnecken, was mache ich falsch?
Antwort von wolfsfrau am 25.08.2022, 10:26 Uhr
Vielleicht hilft, wenn du sie mit mehr Milch einpinselst?
Und hier hat sich bei Hefeteig bewährt, ihn lange zu kneten. Ich mache meistens so 10 MInuten. Der Teig wird einfach besser.
Re: Zimtschnecken, was mache ich falsch?
Antwort von Ally79 am 25.08.2022, 11:55 Uhr
Ich mach immer noch Marzipan mit rein. Macht es auch saftiger.
Re: Zimtschnecken, was mache ich falsch?
Antwort von Streuselchen am 25.08.2022, 16:30 Uhr
Ich kann leider nichts Hilfreiches beitragen.
Aber ihr habt mir so einen Appetit gemacht.
Ich will auch Zimtschnecken! 
Habt ihr eine Seite mit einem guten Rezept?
LG Streuselchen
Re: Zimtschnecken, was mache ich falsch?
Antwort von niklas2006 am 25.08.2022, 22:51 Uhr
Ich mache diese immer:
https://www.chefkoch.de/rezepte/118601050415074/Schwedische-Zimtschnecken-Kanelbullar.html
Danke schön! 🍥Die sehen ja lecker aus. O.w.T.
Antwort von Streuselchen am 26.08.2022, 7:38 Uhr
Re: Zimtschnecken, was mache ich falsch?
Antwort von DecafLofat am 26.08.2022, 11:36 Uhr
Die hier sind idiotensicher und sehr lecker
https://www.oetker.de/rezepte/r/cinnamon-rolls
Re: Zimtschnecken, was mache ich falsch?
Antwort von Maxikid am 26.08.2022, 11:46 Uhr
ich hatte mal vor langer Zeit, glaube ich, ein Rezept reingestellt. Lg
Re: Zimtschnecken, was mache ich falsch?
Antwort von Silvia3 am 27.08.2022, 17:50 Uhr
Die machen wir auch, super lecker. Ich mache als Füllung noch kleingeschnittene Äpfel rein.
@Decaf und Maxi
Antwort von Streuselchen am 29.08.2022, 9:37 Uhr
Ich probiere das auch Mal.
Zimtschnecken - Rezepte müssen gründlichst getestet werden.
LG Streuselchen
Ähnliche Beiträge im Forum Kochen & Backen:
Aubergine - was mache ich falsch?
Hallo! Mini bekommt täglich ihr Fingerfood. Aktuell Süßkartoffel, Pastinake und eigentlich Aubergine. Aber irgendwie klappt das nicht so recht. Süßkartoffel und Pastinake sind kein Problem. Aber die Aubergine und ich werden irgendwie keine Freunde. Sie wird total ...
von mausebär2011 12.03.2021
Stichwort: Was falsch
Sahnesosse im Ofen - was mache ich falsch
Hallo ... ich hatte vor einpaar Monaten schon mal gefragt was ich falsch mache mit meiner Sahnesoße im Ofen. Schnitzel in Sahnesoße oder auch beim kartoffelauflauf wird die Soße wässrig und bindet nicht ab. Auch wenn ich sie vorher im Topf verrühre , andicke und köcheln lasse ...
von Lysia 10.10.2020
Stichwort: Was falsch
Was hab ich falsch gemacht ?
Ich wollte eine Bratensoße ohne Fleisch machen. Ich hab Schweinefleischknochen scharf angebraten, Suppengemüse mitgebraten, Tomatenmark dazu, mit Rotwein abgelöscht. Dann mit Gemüsebrühe aufgefüllt und 1.5 h köcheln lassen. Danach mit Salz und Pfeffer und auf anraten mit einem ...
von miablume 15.02.2017
Stichwort: Was falsch
Brot backen, was habe ich falsch gemacht??
Ich habe aus dem Internet ein tolles Rezept für eine Brotmischung gehabt. Da schichtet man die Zutaten so weit es eben geht in ein schönes Glas, hängt das Rp. dran und gut ist. Habe ich so zu Weihnachten verschenkt.... jetzt sagen alle, das sei nichts geworden. Brot nicht ...
von sojamama 21.03.2015
Stichwort: Was falsch
fleisch anbraten - was mach ich falsch?
hallo, was mach ich falsch wenn es beim fleischanbraten nur so spritzt? rundherum ist alles voll fettspritzer und der boden auch. ich nehm eigentlich immer etwas rapsöl und eine beschichtete pfanne. fleisch tupf ich auch immer schön ab. keine ahnung woran es liegt. aber ...
von irene+nina 18.12.2013
Stichwort: Was falsch
Toasbrot-Wraps brechen, was mach ich falsch?
ich hab das schon so oft gelesen und heute ausprobiert. Rinde vom Toast abgeschnitten und die Teile dann mit dem Nudelholz geplättet und belegt und zusammen gerollt. Das Ergebnis - das Brot brach. Auf den Bildern im Internet und auch im Kochbuch sieht das alles so schön glatt ...
von Holzkohle 03.09.2013
Stichwort: Was falsch
Frage zu Zimtschnecken-Rezept
Hab gerade den Hefeteig für diese Zimtschnecken angesetzt: http://www.chefkoch.de/rezepte/546601152176238/Zimtschnecken.html Da ich die vorher noch nie gemacht habe, würde ich gene mal wissen, wie dick man den Teig dafür austollen muss, damit nix durchweicht und sich die ...
von lilatiger74 02.05.2013
Stichwort: Zimtschnecken
meine rindfleischsuppe wird nicht klar, was mache ich falsch?
hallo, ich setze ein fleischige beinscheibe samt Suppengemüse in ca. 1,5 l kaltem wasser auf den herd und bringe es zum kochen. dann ca. 2 std. köcheln lassen, gerade zu anfang schöpfe ich den schaum von der suppe ab. Suppennudeln und Eierstich füge ich erst zum schluss ...
von silke21 20.12.2012
Stichwort: Was falsch
Silikonbackform - was mache ich falsch?
Ich habe heute zum zweiten mal Muffins in so einer 6-er Silikonbackform backen wollen! Es sollten so kleine Gugelhupfe werden, eben so groß wie ein Muffin! Beim ersten Mal ist das gründlich schief gelaufen... Neulich auf einer Messe sagte mir aber ein Verkäufer von solchen ...
von gwasslschdribbe 16.12.2012
Stichwort: Was falsch
Biscuit - was mach ich falsch?
Hallo! Hab ein Rezept hier aus dem Forum mit 4 Eiern die mit heissem Wasser aufgeschlagen werden und dann kommt Zucker und Mehl rein. Ich habe die Eier 5 min. schaumig geschlagen - war eine ganz tolle Masse wie Creme und ganz hoch und fluffig - Zucker rein alles ok DANN Mehl ...
von Riedteufel 30.05.2011
Stichwort: Was falsch
