Zopf reisst

Was verwendest du denn für ein Rezept, kannst du das hier mal aufschreiben?

Lässt du den Zopf vor dem Backen noch mal länger gehen und backst ihn dann auf relativ niedriger Stufe (so 160-180 Grad Ober/Unterhitze), damit er langsam aufgehen kann und nicht sofort eine relativ feste Kruste bildet?

LG

Nicole