@chrispi

Sorry, hab deinen Beitrag nicht mehr gelesen - erst heute.

Also dabei werden Enzyme abgetötet, die die Qualität während und nach dem Einfrieren beeinflussen.
Außerdem ist das Gemüse doppelt so lange haltbar im Gefrierfach, wenn es blanchiert ist.

Blanchiert ca. 1 Jahr haltbar
nicht blanchiert ca. 1/2 Jahr haltbar.