Ich werde langsam lästig mit meinen USA-Fragen.....

Ich würde den Highway 1 von Nord nach Süd, also von San Francisco nach L.A. fahren und nicht andersrum, da dann das Meer auf Eurer Fahrbahnseite liegt und Ihr so mehr seht und die Parkbuchten leichter anfahren könnt. An einem Tag könnt Ihr die Strecke kaum fahren. Ich würde auf jeden Fall einen Stop in Monterey einplanen und da mit den Kindern in das sehr schöne und informative Aquarium gehen.
Bei San Simeon gibt es Sehlöwen am Strand, auch ein netter (kurzer) Stop. Übernachten würde ich in der Gegend von Morro Bay. Von da könntet Ihr an einem Tag weiter nach L.A. fahren. Ein netter Ort für Übernachtungen ist auch Santa Barbara, aber der Tag wird Euch dann vielleicht in der weiteren Route fehlen.

Silvia