Darf man mit Alkohol kochen?

Gulasch, Bolognaise und Geschnetzeltes koche ich Grundsätzlich mit Wein.
Auch meine Kinder essen das und bisher hat noch keiner besoffen unterm Tisch gelegen!!!!
Und witzigerweise haben mein Fa und ich gerade letzte Woche über Wein im Essen gesprochen und nicht in zusammenhang mit Alkoholembryopathie sondern Geschmack und Genuss!
Er hat nichts gesagt von wegen schlecht für mein Kind!

Ist doch ein Unterschied ob du dir mal Wein im Essen verkochen lässt oder jeden Tag ein Bier und ein Korn trinkst!!!!