Re:

"Es liegt mir fern, exakte Grammangaben zu den jeweiligen Nährstoffen zu machen. Aber Tatsache ist doch, dass es heute mehr um "möglichst billig" geht, anstatt zu schauen, wie man sich in etwa gesund ernähren könnte."

Und was hat das mit dem Thema: "zu viel Fleisch in den KiTas" zu tun?

Die könnten auch mit Bio-Fleisch kochen und die Eltern das dreifache dafür berappen, an der Fleischmenge ändert das nichts.
Genau so wie meiner Meinung nach eine bio-Fertigpizza rausgeworfenes Geld ist. Wenn ich ein so stark verarbeitetes Produkt wie eine Fertig-Pizza kaufe, wird das durch bio auch nicht gesünder.

Was dick und dünn anlangt: Mein Sohn ist moppelig, seine beiden Schwestern schlank. Sie alle essen zu Hause, frisch zubereitet, kaum Fleisch, kaum Süßigkeiten... Stellt sich die Frage, warum mein Sohn vom selben Essen (nein, er verdrückt keine Riesenportionen!) moppelig ist, die Schwestern aber schlank.
Ich werde ihn sicherlich heimlich mit Fleisch und Süßigkeiten voll stopfen!

LG Inge